第10节（3 / 3）

泡后解冻的兔腰，然后加入去腥三件套。

分别是姜片、葱段和黄酒，据老爸的经验说，害怕腥气，可以适当加点黑胡椒粉。

黑胡椒粉辛辣色香，有很好的去腥增香的功效，颜烟估摸着撒了些黑胡椒粉进行腌制。

中午黄秀兰回家，母女俩吃完饭，像往常一样开始处理食材……

看见兔腰子，黄秀兰满脸抗拒。

好在这玩意儿比较新鲜，好处理，大拇指轻轻一刮，除掉表面的一层薄膜。

黄秀兰边处理腰子，边碎碎念：“一天天的，净整这些奇奇怪怪的东西。”

颜烟：“……又不是我要的，人家陈老板一番好意免费送的，扔了怪可惜。”

下午一点半，黄秀兰回公司上班，颜烟等其它卤味出锅后，她从卤汤中舀出一部分，单独卤这份兔腰。

万一失败，岂不是一锅卤汤都要毁掉了？

除了把兔腰提前腌制半小时，其余按照颜烟平常做卤货的步骤——先下开水焯水，卤汤里，加入冷水浸泡开的香辛料，大火煮开，使得香料充分融进卤汤里，最后放入兔腰。