第92章（1 / 2）

余冬槿拿了面粉和盐，与遥云在厨房外一起坐在小板凳上，打了水洗着被倒在大盆里的猪大肠。

余冬槿一边洗一边看了看天，忧心忡忡，“都这么晚了。”救人花的时间太多，洗猪大肠也很费时间，可不洗又不行，这玩意味道大，一直放着可不成，而且现在天气回暖了些，这种生鲜就不像之前雪天的时候好放了。

时间确实是来不及了，遥云道：“这个我来洗，你去做饭，今天就不做卤肉了，太费时间，咱们先随便吃点，卤肉卤肥肠就明天再弄，反正看这情况，我们一时半会也是走不了的。”

余冬槿想了想，觉得也是，谁知道居然能有这样的意外呢？只是这样的话，租好的车马就只能暂时放着了，时间被拖长的话，到时候车马行那边还会按情况扣一部分押金，但这也是没办法的事，总不能为了那点钱见死不救吧？

余冬槿虽然有点遗憾于今天不能吃到卤肉卤肥肠，但还是点头，“好，那我就随便做点。”

说随便也不能太随便，余冬槿进了厨房，摸了摸躺在窗下草堆上的猪猪，起来查看了下还放在背筐里的肉，割了一块瘦肉，选了最好的一块排骨出来。

余冬槿把瘦肉放到一边，着手备好了他们今晚要吃的排骨的调料，然后把排骨剁成小块，用水浸泡出血水，期间，他淘了米放到罐子里蒸饭，等排骨中的血水差不多泡出来后，捞出来沥干水放到大碗里用盐、料酒、姜片和淀粉抓匀腌制起来，待排骨腌制的差不多了，他给已经烧干的锅里下了豆油。

这里已经有植物油了，但品种不多，余冬槿在铺子里就看见了两种，芝麻油和豆油，而且不贵，比吃猪油便宜，而两种植物油中，豆油的价格比芝麻油还要便宜。

油温六层热之后，余冬槿将腌制好的排骨下了锅，因为他油放的不算多，所以用锅铲翻动着去炸，等排骨颜色炸直金黄后捞出备用。然后他将锅中剩的油捞出大半，将备好的姜蒜干辣椒和花椒下锅炸香后加入金黄的排骨，加入酱油翻炒。

等那股肉香飘出，引得遥云忍不住抬头朝着厨房里看的时候，余冬槿笑笑，将这道干锅排骨盛到碗中放到灶台上热着，做好这道菜，他查看了一下罐子里的米饭，用筷子在饭上插了几个深洞，再盖上盖子让它继续蒸，余冬槿便着手来准备素菜和汤。

素菜是清炒荠菜，而汤也是荠菜肉末汤，简简单单很快就能做好。这些荠菜是今天两人赶车从县城回来，在路上顺道采的，不多，也就够他们今晚这餐的。

菜全部出锅后，米饭也就好了，余冬槿给锅里上了水，在角房找了两个完好的红薯出来，削了皮砍了伴着米粒一起煮——这个是猪猪的晚餐，等下有剩菜也会倒给它吃，然后才扒着窗户对外头还在和猪大肠奋斗的遥云喊：“吃饭啦！”

遥云应声：“好，我这儿也差不多了。”

余冬槿连忙给那个他们在肉摊上买的，之前倒出大肠后已经洗好的木桶里打好水放了醋，大肠洗好了还不成，得用醋水泡一泡才好。

把大肠装入木桶后，遥云出了趟门，把一盆废水倒到了门口不远处的荒地上，然后回来仔细的用醋洗了洗手，洗好余冬槿捧着他的手闻了下，又用清水帮他洗了一次，这下才觉得满意了，叫他端菜吃饭。

余冬槿给遥云打了碗汤，问：“那两个人怎么办啊？他们也要吃点东西才行吧？”他指了指灶台上，“我还留了点肉末在那儿，想着如果他们要吃东西就给他们熬点肉末粥来着。”

遥云给余冬槿碗里夹了块排骨，这才端碗喝了口汤，喝完他感觉肚子里一阵舒服，忍不住眉眼舒展，“等他们醒了再说，一时半会没事的。”

余冬槿看他吃着不错，眼角眉梢便也有了笑意，他夹了排骨塞进嘴里，边啃排骨边想了想，说：“那我还是把肉末粥备着吧，等他们什么时候醒了就可以盛给他们吃。”

遥云点头，“也好。”

吃完饭，喂了猪，余冬槿又觉得时间还挺早，大概是因为今天见了血救了人，他没什么睡意，于是干脆与遥云一起开始制作卤水，这个东西说难不难，配方到位了只需费柴火就行，没有鸡，他便只用了排骨来熬汤底。

遥云看着火，余冬槿给排骨焯了水，然后让它下锅大火煮开小火慢慢熬着，余冬槿则在厨房的柜子里翻了下，找到了以前家里人用过得纱布，洗干净后用水煮了消毒，然后将自己准备桂皮、丁香、花椒、香叶、草果等等十多种的卤料捣碎了用纱布包好扎牢，余冬槿等不及，便没等高汤熬出来，直接放了包好的料如锅里，让卤水慢慢煮。

做好这些，遥云听余冬槿吩咐，将另一口灶下也烧起了火，余冬槿把另外一口锅刷干净，这锅要烧水用来洗澡，他们今天忙得够呛，又处理了猪大肠，是肯定要洗澡的。

等卤水味道出来，将泡好的大肠和整块洗好的五花肉下了锅，加入黄酒、糖和盐，盖好锅盖留了余火，余冬槿与遥云洗完了澡，出了厨房。

余家就这点不好，房子盖得大，厨房距离卧房太远，余冬槿又不是以前有人伺候