四时赶山记 第50（1 / 3）

“第一次卖，只做了韭菜三鲜的。”

相比之下，这次带来的山货仍主要是灵芝和天麻，都是不愁卖的，不需叫卖招徕，自有人上门。

天麻晒干后用棉线连成串，要买的话最少也要买一串。

为此，便将主要的精力放在了馅饼上，虽说还在夏秋交替之时，可细细一算，冬天并不多远，在那之前，他们最多来集上五六回。

也就是说，只能靠这五六回试出馅饼好不好卖，若是不好卖该如何改良。

霍凌打了些水重新用炊帚刷了锅，将水舀出后使火烤干。

颜祺已在旁边净了手，准备烙饼，因是第一次，不做些热乎的出来摆着，肯定是没人买账的。

霍凌没沾手，只看着火，为的是有人来买山货的话好称重收钱，不然两样混在一起，有些讲究的就会嫌你这吃食不干净。

湿软的面团在颜祺手里被捏成饼，两大勺子馅料被薄薄的面皮裹了进去，变成一个软趴趴，拿在手里仿佛会破的生面饼。

周遭几个把摊子摆好的商户，多是彼此面熟的，见他们在这处张罗馅饼，都抻着脖子看热闹。

“哎呦，馅饼哪是这么做的，这么做下锅不都破咯！”

“那面团湿哒哒的，真能烙成饼，我看这小哥儿压根不像是会做饭的。”

有人看，就难免有人议论一二，颜祺专注于手上的事，似是没听见，霍凌站在旁边，眼风在周遭扫过一圈，压下了七七八八的声音。

这口铁锅他们预先在家里用猪皮和荤油开过锅，形成了油膜后只要烧得够热，半点不粘锅。

贴进去五个馅饼很快熟了一面，霍凌拿起一把长柄的木铲子，利落地挨个翻过。

那隔壁卖炊帚的，大概是因为自己能白得两个饼的缘故，在旁很是捧场。

“瞧瞧瞧瞧，这卖相一看就好吃！”

颜祺包新的时，他同样高声道：“你家是真舍得放馅嘞，不似有些人卖包子饼子，全是面疙瘩，说是荤的，吃到手指头都吃不着肉！”

这话一出，好些人都笑起来，有那吃过亏的帮腔道：“是了是了！这做吃食生意的，不实在怎么行！”

也有人提起那秃头老汉卖的面疙瘩饼，说能直接当馒头啃，可见上当的人属实不少。

如此倒确引了过路人问价，得知素馅饼卖五文一个，看着皮薄馅大，饼皮油滋滋的，还算公道。

尤其是这素三鲜馅料里最值钱的就是木耳，有些人卖这味料，不舍得花钱，用的都是陈木耳碎木耳。

可他们见这做饼的小哥儿是赶山客家的夫郎，就知不说别的，这家用的木耳肯定是不差。

凑上来问的四五人里，有一个当是出门太早，这会子饿得厉害，掏钱道：“给我拿两个。”

后面人得知第一锅五个里有四个已许出去了，再想买多的就得等下锅，也有人因此着急起来，把最后一个也买了。

很快五个饼都能出锅，霍凌掏出事先买好的油纸，先拣出两个一裹，递给隔壁摊的汉子。

“兄弟，给你的，拿去吃。”

汉子眉开眼笑，烫得“嘶嘶哈哈”的，却愣是小心吹着，咬下第一口，接着是第二口、第三口，只听他果断道：“别说，味儿是真不错！”

一句话给那掏钱买饼的人也说出期待来，迫不及待地拿到了自己买的两个饼，也不走远，在旁边站着就开吃。

这饼皮和他设想的不太一样，是有点脆的，一口咬下去汤汁烫嘴，同时却也尝到了馅料的咸鲜。

他从中品出点意思，举着咬出口子的馅饼晾了一会儿，再吃时已经不太烫嘴，于是一不小心就把两个全吃完了。

秋收麦（小修）

五文钱一个馅饼, 第一次摆摊卖出了四十个，其实后面还能再卖十几个的，只是面和馅都用完了。

大集上的吃食生意果然好做, 因很多人许久进城一次, 不为特地买什么东西, 单是为了在集上逛逛，吃点自家做不出的吃食打打牙祭。

像这五文一个的素馅饼, 好吃还顶饱，说是素馅的，里面也还放了鸡蛋，比买别的东西要划算。

有些俭省的, 一家三口只买上一个，大人咬上一口就算是尝过了, 余下的都给孩子。

再说那鲜灵芝和生晒的天麻，一并早早没了, 天麻共五串, 两串卖给了镇上药铺，三串予了上次来买灵芝的廖老板。

闲聊时听他说起，自己已经收了几大麻袋的山货。

“等过了这月就该往回走, 我手里还有些银钱，且再等等，好收些榛蘑和松蘑。”

蘑菇这东西其实开春后山林里零星就有了, 只是大片冒出要等入秋，尤其是这两样白龙山最有名的山蘑, 即榛蘑、松蘑，定是要等到七八月里的。

其余山里的蘑菇，别处也有, 一旦入了关，相较而言就不那么稀少值钱。

霍凌给他包了两个馅饼，对方道过谢，复闲聊几句，互通了名姓，原来此人